La microbrasserie.

La Microbrasserie du Lièvre, adossée à la rivière du Lièvre, fut fondée par la famille Sabourin pour le nouveau millénaire. L'idée initiale du projet était de créer un attrait touristique dans le complexe hôtelier du motel Le Riverain. Nous avons par la suite obtenu les permis artisanaux et industriels donnant le droit de vendre nos bières sur place, dans les épiceries ainsi que dans les dépanneurs.

Jonathan Sabourin, le maître brasseur, a conçu les différentes recettes en contrôlant les niveaux d'amertume et des arrières-goûts. En 1999, les Hautes-Laurentides n'affluaient pas en consommateurs de bières artisanales, c'est une des raisons pourquoi les bières sont si douces. Par contre, douce ne veut pas dire sans goût!

Aujourd'hui, la Microbrasserie du Lièvre offre 13 bières: la Blanche à l'Absinthe, la Blanche aux bleuts sauvages (édition limitée), la Perdrix Blanche, la Montoise, une blonde grand public, la Frousse, une très belle bitter anglaise, la Brune au miel, une bière très raffinée, et la Carotte du Lièvre, une bière aux carottes très agréable. Ajoutons aussi à la liste la Ginger Beer, la El lapino et la Jos Monferrand. En plus, nous brassons les I.P.A. du Lièvre et Impériale et la El Diablo, un vin d'orge, tous disponibles selon les saisons. D'autres bières, qui verront bientôt le jour sur les différents étalages, sont en cours de développement.

© Microbrasserie du Lièvre